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为什么头道茶不宜喝 头道茶哪些能喝哪些不建议喝
2022-07-11

对于茶比较了解的人,会发现大多不喝头道茶,头道茶即洗茶,是不建议喝的,但其实也看个人习惯,那么,头道茶哪些能喝哪些不建议喝?下面八宝网小编就带来介绍。

为什么头道茶不宜喝

不少茶友在喝茶之时,一般有个习惯,那就是不喝头道茶。无论什么茶,都是头道水冲进去然后倒掉,那么头道茶真的不能喝吗?

头道茶即洗茶,是冲泡茶叶的第一道茶水,这其中会带有部分灰尘杂质,因此不宜喝。

洗茶的注意事项:

①水量不宜过多,以刚刚没过干茶为宜。

②时间不可过长,不超3秒为宜。

③一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作,而对于乌龙或黑茶可以采用沸水进行洗茶。

头道茶哪些能喝哪些不建议喝

建议喝:绿茶、白茶、黄茶、红茶、压制紧实的乌龙茶

这几类茶建议头泡茶要喝掉。一般绿茶、白茶、黄茶、红茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的,如果倒掉会很可惜。

尤其有些优质的绿茶、红茶本来就最多冲泡三四次,还倒掉第一泡,简直有些暴殄天物。

对于压制较为紧实的乌龙茶(比如:铁观音、文山包种等),那是想喝就喝。闽南乌龙通常做形都很紧实,所以头泡时析出的物质都很少,滋味很淡。头泡主要是为了温润一下茶,所以要不要喝,全看自己。

建议不喝:黑茶、普洱茶

确定仓储好的茶散茶可以喝,头泡汤里浸出的茶叶物质就比较多了。紧压茶,可喝可不喝,如果是紧压的茶,头泡浸出物少,茶汤滋味也很淡。

不确定仓储情况的茶,浅尝辄止,浅浅尝一点儿。因为通常喝这泡茶能够了解判断到一些仓储情况。不过当头泡喝着有异杂时,那这个茶最好都别喝了。

强烈建议喝掉:条形乌龙茶(比如:岩茶、单丛、东方美人等)

这几类强烈建议喝掉头泡茶。不喝实在是太浪费了,头泡的浸出物是很丰富的,看汤色就能明显感觉到。

对有些好的岩茶,有的茶人会特意留下头泡茶,在整个茶全部喝完后,再喝头泡茶。他们说喝尾水时滋味已经明显淡了,此时再喝头泡,能将整个茶滋味最美妙的感觉又带回来,所以这头泡茶又称为“还魂汤”。

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